各位老铁们好 ，炒生常相信很多人对炒生鱼片的鱼片家常做法都不是特别的了解 ，因此呢，法炒今天就来为大家分享下关于炒生鱼片的生鱼家常做法以及炒生鱼片的家常做法窍门的问题知识，还望可以帮助大家 ，家常解决大家的做法一些困惑 ，下面一起来看看吧 ！窍门
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炒鱼生用什么鱼
炒鱼生用青鱼 、季鱼片 ，鱼片秋油郁之 ，法炒加纤纷 、生鱼蛋清 ，家常起油锅炮炒 ，做法用小盘盛起 ，窍门加葱、炒生常椒 、瓜 、姜 ，极多不过六两，太多则火气不透 。
山哥生炒生鱼片做法
1 、材料
青椒200克 ，挪威三文鱼100克 ，香菇1个，葱10克 ，姜10克 ，白糖1茶匙(5克) ，生抽1汤匙(15ml) ，香油1茶匙(5ml) 。
2 、做法
准备材料。
青椒洗净后 ，去籽用手撕成小块 ，三文鱼切成片，香菇切成小片 ，碗中放入少许料酒 ，浸泡三文鱼片10分钟 。
锅中放油 ，倒入葱末 ，姜末爆香 。
倒入三文鱼片。
倒入青椒片 ，炒二三下即可 。
炒生鱼片的正确方法
原料 ：
苹果2个 、生鱼100克 、瘦肉150克 、红枣10克 、生姜10克 、盐8克、味精2克 、胡椒粉少许 、绍酒2克 、色拉油8克 。
做法 ：
1.苹果去核去皮切成瓣（用清水泡上） ，生鱼杀洗砍成块 ，瘦肉切成大片 ，红枣泡洗干净 ，生姜去皮切片 。
2.烧锅下油 ，放入姜片 、生鱼块 ，用小火煎至两面稍黄 ，攒入绍酒 ，加入瘦肉片 、红枣 ，注入清汤 ，用中火炖。
3.待炖汤稍白 ，加入苹果瓣 ，调入盐 、味精 、胡椒粉 、再炖20分钟即可 。
关于炒生鱼片的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。